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sábado, diciembre 10, 2005

Nutricion Ortomolecular y Estres Oxidativo

Nutriologia Ortomolecular


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Atentamente.

Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado.


Estrés Oxidativo

Aunque el promedio de la expectativa de vida en los Estados Unidos ha aumentado dramáticamente durante el pasado siglo, debido a la enfermedad degenerativa crónica, nuestra calidad de vida ha recibido un fuerte golpe. Nosotros estamos esencialmente "viviendo muy poco y muriendo muy largo". La mayoría de nosotros puede anticipar sufrimiento y morir con enfermedad del corazón, cáncer, derrame cerebral, diabetes, demencia de Alzheimer, enfermedad de Parkinson, artritis, degeneración macular y la lista continúa, a menos que nosotros literalmente ataquemos la causa subyacente de todas estas enfermedades - el estrés oxidativo.

¿Cuánto tiempo espera vivir usted? Ahora imagínese lo que serán sus últimos veinte años. Yo le puedo asegurar que mis pacientes hoy en día no están preocupados con la cantidad de años en sus vidas como lo están de la calidad de vida en esos años. ¿Quién quiere vivir hasta una edad muy madura si él o ella no pueden reconocer a los miembros más cercanos de su familia a causa de la demencia de Alzheimer? ¿Quién espera con ansias a una década o dos de padecer dolor agudo de la articulación o dolor de espalda debido a la artritis degenerativa?

Uno de mis amigos más cercanos me dijo recientemente que él simplemente quiere vivir hasta que muera. ¿Es este su deseo? Con certeza que es el mío. Es por eso que recomiendo la medicina preventiva en lugar de la medicina post problema - dar poder a las personas para evitar contraer enfermedades mayores en primer lugar-. Durante los pasados siete años, yo he cambiado mi enfoque. Ahora fomento y apoyo a mis pacientes para que adopten un enfoque tripartito a la salud: comer bien, practicar un programa de ejercicios consecuente y consumir diariamente suplementos nutritivos de alta calidad. Ahora empleo medicamentos como último recurso - no como mi primera opción.

¿Le da miedo envejecer? ¿Ha aceptado la enfermedad crónica o el dolor como parte de su futuro? ¿Está dispuesto a realizar los cambios de vida necesarios para asegurar su salud? Yo creo que una vida física plena y abundante no necesita comenzar a perderse a los cuarenta años de edad. Cada año de su vida puede ser el mejor. Pero, usted debe comprender primero la guerra que se está peleando dentro de cada uno de nuestros cuerpos.

El oxígeno es fundamental para la vida misma. ¿Pero, sabía usted que también es inherentemente peligroso para nuestra existencia? Yo llamo a esto el "lado oscuro" del oxígeno. Y, como resultado, nosotros estamos fundamentalmente oxidándonos por dentro y por fuera. El mismo proceso que causa una manzana cortada a volverse marrón o el hierro a oxidarse es la causa de todas las enfermedades degenerativas crónicas que nosotros tememos e inclusive el proceso mismo del envejecimiento.

Tome en cuenta el envejecimiento de nuestra piel. El estrés oxidativo es la causa de las arrugas, la piel caída y las manchas de la vejez. La próxima vez que usted esté en una gran reunión con personas de diferentes edades, observe atentamente el cambio que usted percibe en la piel de las personas. El envejecimiento es un proceso que damos por hecho, pero cuando usted observa atentamente y compara el rostro de un bebé con el de un abuelo, el efecto de que nuestro órgano más grande esté expuesto a los contaminantes del aire, el sol y el humo del cigarrillo, es desconcertante. Este envejecimiento de la piel es una manifestación externa del "estrés oxidativo", que ocurre en cada célula de nuestro cuerpo.

En los últimos 7 años, he revisado más de 2.000 estudios médicos y científicos con relación a los suplementos nutritivos y cómo afectan nuestra salud. Estos estudios que aparecen en las revistas como el New England Journal of Medicine, Journal of the American Medical Association, British Lancet, y Annuals of Internal Medicine, reportan que, más allá de cualquier duda, la "verdadera" causa de más de 70 enfermedades degenerativas crónicas es el "estrés oxidativo". Estas son las enfermedades más conocidas ("Quién es Quién") que todos tememos y queremos evitar; enfermedades como los ataques cardiacos, derrames cerebrales, diabetes, cáncer, artritis, demencia de Alzheimer, degeneración macular, lupus, esclerosis múltiple, fibromialgia y fatiga crónica. Así que usted puede estarse preguntando "¿qué es el estrés oxidativo?"

En cada célula del cuerpo, hay un horno llamado mitocondria. A medida que el oxígeno es utilizado dentro del horno de la célula para crear energía y vida misma, ocasionalmente, se crea una molécula cargada de oxígeno llamada "radical libre". Este radical libre tiene por lo menos un electrón sin par en su órbita externa que le da esencialmente su carga eléctrica. Si este radical libre no es neutralizado en seguida por un antioxidante, puede continuar creando más radicales libres volátiles, dañar la pared celular, la pared del vaso, proteínas, grasas e inclusive el núcleo del ADN de nuestras células. ¡Químicamente, esta reacción ha demostrado ser tan volátil que realmente causa destellos de luz dentro de nuestros cuerpos!

Imagínese a usted mismo frente de una fogata crujiente y yo le daré la mejor ilustración que tengo para explicar el proceso de oxidación. El fuego se quema de manera segura y bella, la mayor parte del tiempo, pero en ocasiones salta una ceniza encendida que cae sobre su alfombra y quema un agujero en ella. Una ceniza encendida por si sola no presenta una gran amenaza, pero si estas partículas continúan saltando y encendiéndose mes tras mes, año tras año, usted tendrá una alfombra desastrosa frente a su chimenea.

La chimenea representa el horno de la célula (la mitocondria), la ceniza es el "radical libre" cargado y la alfombra es nuestro cuerpo. Cualquier parte de su cuerpo que reciba el mayor daño del radical libre será el primero en gastarse y causará potencialmente una de estas enfermedades degenerativas. Si se trata de sus arterias, usted podría desarrollar un ataque cardiaco o un derrame cerebral. Si se trata de su cerebro, usted podrá desarrollar demencia de Alzheimer o enfermedad de Parkinson. Si se trata de sus articulaciones, usted desarrollará artritis.

Por medio de la investigación bioquímica, estamos aprendiendo que no estamos tan indefensos contra este ataque de los radicales libres a nuestro cuerpo. Los antioxidantes son como las puertas de vidrio o una malla de alambre fino que colocamos frente a nuestra chimenea. Estas chispas aún continuarán saltando, pero nuestra alfombra estará protegida. A medida que usted comience a imaginarse la guerra que se está llevando a cabo en cada célula de su cuerpo, usted puede imaginarse dos fuerzas opuestas: el enemigo, los radicales libres, y sus aliados, los antioxidantes y los nutrientes que los ayudan.

Llevar una vida saludable se convierte en una cuestión de equilibrio. Usted debe tener suficientes antioxidantes disponibles para neutralizar el número de radicales libres que su cuerpo produce. Si no los tiene, se presentará el "estrés oxidativo". Cuando a este estrés oxidativo se le permite persistir por un periodo prolongado de tiempo, usted más que seguro desarrollará una enfermedad degenerativa crónica.

Cada uno de nosotros debemos preguntarnos, "¿Estoy recibiendo suficientes antioxidantes a través de mi dieta para protegerme de esta embestida por parte de los radicales libres o necesito estar tomando suplementos nutritivos?" Esta es la pregunta que me he hecho a mi mismo mientras pasaba horas incontables investigando la literatura médica. Bueno, me enseñaron en la escuela de medicina que uno no necesita suplementos, que todo lo que uno necesita puede obtenerse de una dieta buena y saludable. Y esto es lo que les dije a mis pacientes durante años. Yo estaba equivocado.

Como el equilibrio es la clave, nosotros necesitamos mirar atentamente a los jugadores individuales que están en la guerra interior. La cantidad de radicales libres que usted produce diariamente nunca es la misma. Todos los contaminantes en nuestro aire, comida y agua dramáticamente incrementan el número de radicales libres que producimos. El estrés enorme, el ejercicio excesivo, el humo del cigarillo, la luz solar, la radiación y cada medicamento que nos prescriben, incrementa en gran medida el número de radicales libres producidos por nuestro cuerpo. De hecho, nunca antes hubo una generación en este planeta sujeta a más estrés oxidativo que la presente generación. Nosotros estamos literalmente bajo ataque proveniente de nuestro medio ambiente contaminado, estilos de vida estresantes y una sociedad sobremedicada.

Este continuo ataque nos está privando de nuestro regalo más preciado - nuestra salud. Pero Dios no nos dejó indefensos contra esta embestida de radicales libres. De hecho, tenemos en verdad nuestro propio ejército de antioxidantes, que son capaces de neutralizar los radicales libres y que los vuelve inofensivos. En las generaciones pasadas, estos sistemas de defensa eran suficientes. Desafortunadamente, este ya no es el caso. Los sistemas de defensa de nuestros cuerpo necesitan aliados adicionales.

La mayoría de los antioxidantes provienen de los vegetales y de las frutas. Esto crea una brecha en nuestra protección porque nuestras comidas tienen contenidos de antioxidantes y minerales de apoyo significativamente reducidos como resultado del agotamiento de minerales en nuestros suelos, de la cosecha de productos sin madurar, almacenamiento refrigerado, comidas altamente procesadas, nuestras elecciones y preparación de la comida deficientes.

En un tiempo en el que estamos bajo el ataque más masivo proveniente del medio ambiente que nos rodea, nuestros sistemas de defensa naturales están siendo abrumados y agotados. Nosotros debemos hacer todo lo que podamos hacer para reconstruir nuestros sistemas antioxidantes con una dieta saludable, pero uno también necesita aprender cómo la suplementación completa y balanceada con suplementos de alta calidad (nutrición celular) es nuestra mejor esperanza para ganar esta guerra interna y proteger nuestra salud

RAY D. STRAND

Lic. Nut.Miguel Leopoldo Alvarado Saldaña
Fundación ProSalud A. C. Seattle Washington.http://www.nutriologiaortomolecular.org/